Recetas de comida saludable: Escalopes de pollo italiano

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo adicional: 10 minutos (reposo)

Tiempo total: 45 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel, golpeadas hasta que queden finas (aproximadamente 1/4 pulgada de grosor)
• 1/2 taza de harina de todo uso
• 2 huevos grandes, batidos
• 1 taza de migas de pan panko
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Rodajas de limón, para servir (opcional)

Pasos para cocinar:

1. Preparar el pollo: a. Coloca las pechugas de pollo entre dos hojas de plástico o papel encerado y golpéalas con un mazo de carne o el fondo de una sartén pesada hasta que tengan aproximadamente 1/4 pulgada de grosor. b. Prepara tres platos hondos: uno con la harina, otro con los huevos batidos y otro con la mezcla de panko, parmesano, orégano, ajo en polvo, sal y pimienta. c. Enharina los escalopes de pollo, sumérgelos en los huevos batidos y luego cúbrelos con la mezcla de panko, presionando suavemente para que se adhiera.

2. Cocinar el pollo: a. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. b. Trabaja en tandas si es necesario, agrega los escalopes de pollo empanados a la sartén caliente y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos. c. Transfiere los escalopes de pollo cocidos a un plato forrado con toallas de papel para drenar el exceso de aceite.

3. Reposar y servir: a. Deja que los escalopes de pollo reposen durante 5-10 minutos antes de servir. b. Sirve los escalopes de pollo italiano calientes, con rodajas de limón.### Nota del cocinero:

• Para una cocción uniforme, asegúrate de golpear los pechugas de pollo hasta que tengan un grosor uniforme antes de empanarlas.
• Usa queso parmesano fresco para obtener el mejor sabor y textura.
• Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario, dependiendo del grosor de tus filetes de pollo.
• Sirve los filetes de pollo empanados con una ensalada, verduras asadas o tu plato de pasta favorito para una comida completa con inspiración italiana.
• Para preparar con anticipación, los filetes de pollo empanados se pueden congelar hasta por 3 meses. Descongélalos en el refrigerador antes de cocinar.

Esta receta de Filetes de Pollo a la Italiana es una deliciosa y saludable manera de disfrutar de un plato clásico. La combinación de pollo jugoso, el recubrimiento crujiente de migas de pan y los sabores salados del parmesano y el orégano crean una comida satisfactoria y llena de sabor.

La clave para tener éxito con esta receta es golpear adecuadamente los pechugas de pollo para obtener un grosor uniforme. Esto asegura que el pollo se cocine de manera uniforme y no se seque. El proceso de empanado en tres pasos de harina, huevo y migas de pan panko da como resultado un exterior crujiente y dorado que complementa el pollo tierno y jugoso por dentro.

El uso de migas de pan panko en lugar de migas de pan regulares agrega un crujido y ligereza extra al recubrimiento. El queso parmesano y el orégano seco le dan un toque auténtico italiano, mientras que el ajo en polvo y la sal y pimienta sazonan el plato a la perfección.

Al cocinar el pollo, asegúrate de trabajar en tandas si es necesario para mantener el calor alto en la sartén. Esto asegura que los filetes obtengan un buen sellado y no se cocinen al vapor ni se vuelvan blandos. Dejar que el pollo repose unos minutos antes de servir también ayuda a que los jugos se redistribuyan, lo que resulta en un plato final más tierno y sabroso.

Sirve los Filetes de Pollo a la Italiana calientes, con una rodaja de limón fresco al lado para agregar una nota ácida y brillante que equilibre la riqueza del plato. Se combinan maravillosamente con una ensalada, verduras asadas o tu pasta favorita para una comida completa y satisfactoria con inspiración italiana.

Para preparación de comidas o para hacer con anticipación.Here is the Spanish translation for the provided content:

Comodidad de la cabeza, los filetes de pollo empanados se pueden congelar hasta 3 meses. Simplemente descóngelalos en el refrigerador antes de cocinar, y tendrás una comida deliciosa y saludable lista en poco tiempo.

En general, esta receta de Filetes de Pollo Italianos es una opción fantástica para una cena entre semana o una ocasión especial. Es fácil de preparar, llena de sabor y una alternativa más saludable al pollo frito tradicional. ¡Disfruta del sabor de Italia en cada bocado!

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