Pan con Salchicha

Tiempo de Preparación

15 minutos

Tiempo de Cocción

30 minutos

Tiempo Adicional

1 hora (tiempo de leudado)

Tiempo Total

1 hora 45 minutos

Porciones

8-10 rebanadas

Ingredientes

• 2 1/4 cucharaditas (1 paquete) de levadura seca activa
• 1 taza de agua tibia (110°F-115°F)
• 2 1/2 tazas de harina de trigo, más un poco más para espolvorear
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva, más un poco más para engrasar el tazón
• 1 libra de salchicha italiana, sin piel
• 1 cebolla mediana, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1 huevo, batido con 1 cucharada de agua para el lavado de huevo

Pasos para Cocinar

1. En un tazón mediano, combina el agua tibia y la levadura. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.
2. En un tazón grande, bate la harina y la sal. Crea un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Usando una cuchara de madera, mezcla hasta que se forme una masa desigual.
3. Saca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté suave y elástica. Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubre con un paño húmedo o película de plástico y deja leudar durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
4. Mientras la masa está leudando, prepara el relleno de salchicha. En una sartén a fuego medio, cocina la salchicha, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente 8-10 minutos. Escurre el exceso de grasa.
5. Agrega la cebolla y el ajo a la sartén y cocina durante 3-5 minutos hasta que la cebolla esté translúcida. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
6. Golpea la masa leudada para liberar las burbujas de aire. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa en un rectángulo grande, aproximadamente de 12x16 pulgadas.
7. Extiende la mezcla de salchicha.Here is the Spanish translation for the specified content:

Esparza uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 1 pulgada. Espolvorea los quesos mozzarella y parmesano sobre la parte superior. 8. Comenzando desde el lado largo, enrolla la masa firmemente en un rollo. Pellizca la costura y los extremos para sellar.

9. Transfiere la masa enrollada a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubre con una toalla húmeda o envuelve con film transparente y deja que suba durante 30 minutos.
10. Precalienta el horno a 375°F.
11. Pinta la parte superior de la masa con el lavado de huevo.
12. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada. Deja que el pan se enfríe durante 10 minutos antes de rebanarlo y servirlo.

Nota del cocinero

• Para una versión más picante, usa salchicha italiana picante en lugar de suave.
• Experimenta con diferentes combinaciones de quesos, como provolone o cheddar, para adaptarlas a tus preferencias de sabor.
• Sirve el pan con salchicha caliente, ya sea solo o con un acompañamiento de salsa marinera para mojar.
• Los restos se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días, o congelar para un almacenamiento más prolongado.