Recetas de comida saludable: Salsa de crema de pimiento rojo

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

15 minutos

Tiempo adicional

5 minutos

Tiempo total

30 minutos

Porciones

4

Ingredientes

• 2 pimientos rojos, sin semillas y en rodajas
• 1 taza de crema espesa
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta roja (opcional, para más picor)
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional)

Pasos para cocinar

1. En una cacerola mediana, saltea los pimientos rojos en rodajas a fuego medio durante 5-7 minutos, o hasta que se ablanden y se doren ligeramente.
2. Agrega el ajo picado a la sartén y cocina durante 1-2 minutos más, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante.
3. Vierte la crema espesa y revuelve para combinar. Lleva la mezcla a un suave hervor.
4. Agrega la albahaca seca, el orégano y las hojuelas de pimienta roja (si las usas). Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
5. Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese ligeramente.
6. Retira la sartén del fuego y, usando una batidora de inmersión o una licuadora regular, tritura la salsa hasta que quede suave y cremosa.
7. Si lo usas, agrega el queso parmesano rallado y revuelve bien hasta que se combine.
8. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.

Nota del cocinero

• Para una consistencia más fina, agrega un poco de leche o agua de cocción de la pasta a la salsa.
• Para hacer la salsa vegana, sustituye la crema espesa por leche de coco sin azúcar o un sustituto de crema a base de plantas.
• La salsa de crema de pimiento rojo se puede usar como cobertura para pasta, pollo, pescado o verduras asadas.
• Si prefieres.Here is the Spanish translation for the provided content:

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title: Salsa de tomate casera excerpt: Para una salsa más picante, aumenta la cantidad de copos de pimiento rojo o agrega una pizca de pimienta de cayena.

• Para una textura más suave, puedes colar la salsa a través de un colador de malla fina después de mezclar.
• La salsa se puede preparar con anticipación y se puede guardar en el refrigerador durante hasta 3 días. Recalienta suavemente antes de servir.

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