Cómo preparar fácilmente la salsa de crema de pimiento rojo asado

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Christina Flores

· 2 min read
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Salsa de crema de pimiento rojo asado

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo adicional: 10 minutos

Tiempo total: 55 minutos

Porciones: 4-6

Ingredientes:

  • 3 pimientos rojos grandes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de crema espesa
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 taza de caldo de verduras o pollo
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
  • Sal y pimienta negra al gusto

Pasos para cocinar:

  1. Asar los pimientos rojos:

    • Precalienta el horno a 400°F (200°C).
    • Coloca los pimientos rojos enteros en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
    • Asa los pimientos durante 25-30 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que la piel esté tostada y ampollada.
    • Retira los pimientos del horno y colócalos en un tazón, cúbrelos con una tapa o envuelve en plástico y deja que se ablanden durante 10 minutos.
    • Pela la piel de los pimientos, retira las semillas y las membranas, y pica los pimientos rojos asados.
  2. Hacer la salsa:

    • En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
    • Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
    • Agrega el ajo picado y sofríe durante un minuto más, hasta que esté fragante.
    • Agrega los pimientos rojos asados picados, la crema espesa, el queso parmesano, el caldo, la albahaca seca, el orégano seco y las hojuelas de pimiento rojo triturado (si se usa).
    • Lleva la mezcla a ebullición y cocina durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
    • Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
  3. Licuar la salsa:

    • .Here is the Spanish translation for the specified content:

Transfiere la salsa a una licuadora o usa una licuadora de inmersión para mezclar la mezcla hasta que quede suave y cremosa.

  • Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco más de caldo o crema para alcanzar la consistencia deseada.
  1. Servir y Disfrutar:
    • La salsa de crema de pimiento rojo asado se puede servir sobre tu pasta, ñoquis o gnocchi favoritos, o como cobertura para carnes y verduras a la parrilla o asadas.
    • Decora con más queso parmesano, albahaca fresca o un chorrito de aceite de oliva, si lo deseas.

Nota del Chef:

  • Para una salsa más picante, agrega más escamas de pimiento rojo triturado o una pizca de pimienta de cayena.
  • Si prefieres una textura más suave, puedes colar la salsa a través de un colador de malla fina después de mezclar para eliminar cualquier piel o semilla de pimiento restante.
  • Esta salsa se puede preparar con anticipación y almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 5 días. Recalienta suavemente antes de servir.
  • La salsa sobrante también se puede congelar hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de recalentar y usar.
  • Experimenta con diferentes tipos de pimientos, como pimientos morrones, pimientos rojos asados o incluso una combinación de pimientos, para crear variaciones de sabor únicas.
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About Christina Flores

Hi, I am Christina Flores, author of HealthyFoodReceipes.com. I'm passionate about creating delicious and nutritious recipes to help people lead healthier lives. Join me on this culinary journey as we explore the world of healthy eating together!