Sopa rústica de tortellini italiana

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo adicional: 10 minutos

Tiempo total: 55 minutos

Porciones: 6-8

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, peladas y rebanadas
• 2 tallos de apio, rebanados
• 1 libra de salchicha italiana, sin piel
• 6 tazas de caldo de pollo o verduras
• 1 lata (14.5 oz) de tomates picados
• 1 paquete (9 oz) de tortellini de queso refrigerado
• 2 tazas de espinacas frescas, picadas
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• Sal y pimienta negra al gusto
• Queso parmesano rallado para servir (opcional)

Pasos para cocinar:

1. En una olla grande o una olla holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
2. Agrega el ajo y sofríe durante un minuto más hasta que esté fragante.
3. Agrega las zanahorias y el apio a la olla y sofríe durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales comiencen a ablandarse.
4. Desmenuza la salchicha italiana en la olla y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 5-7 minutos.
5. Vierte el caldo y los tomates picados, incluyendo el jugo. Lleva la mezcla a ebullición.
6. Una vez que esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y agrega los tortellini. Deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que los tortellini estén tiernos.
7. Agrega las espinacas picadas, el orégano y la albahaca. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
8. Sirve la sopa en tazones y decora con queso parmesano rallado si lo deseas.

Nota del cocinero:

• Puedes usar salchicha italiana dulce o picante.Aquí está la traducción al español de la información solicitada:

Sopa Rústica Italiana de Tortellini

• Si prefieres una sopa más espesa, puedes aplastar algunos de los tortellini cocidos contra el costado de la olla para liberar más almidón.
• Para una comida más contundente, sirve la sopa con pan crujiente o una ensalada como guarnición.
• Esta sopa se puede preparar con anticipación y se puede guardar en el refrigerador hasta 4 días o en el congelador hasta 3 meses. Simplemente recalienta y ajusta los condimentos según sea necesario antes de servir.

Esta Sopa Rústica Italiana de Tortellini es un plato reconfortante y lleno de sabor que combina la riqueza de la salchicha italiana, la frescura de las verduras y la delicada textura de los tortellini rellenos de queso. Es una comida perfecta para un día frío o una velada acogedora en casa.

El tiempo de preparación de esta receta es relativamente rápido, con solo 15 minutos de trabajo activo. El tiempo de cocción también es eficiente, con la sopa hirviendo en la estufa durante solo 30 minutos. Además, necesitarás 10 minutos adicionales para que la sopa se enfríe un poco antes de servir, lo que suma un total de 55 minutos.

La lista de ingredientes es sencilla, con artículos básicos de despensa y refrigerador. Los componentes clave son la salchicha italiana, que aporta una base sabrosa y aromática a la sopa, y los tortellini de queso refrigerados, que proporcionan un delicioso contraste de textura. La espinaca fresca, las zanahorias y el apio contribuyen al valor nutricional general y al atractivo visual del plato.

Para comenzar, calentarás el aceite de oliva en una olla grande o una olla holandesa y saltearás la cebolla hasta que se vuelva translúcida. Luego, agregarás el ajo y continuarás cocinando por un minuto adicional para liberar su fragancia. A continuación, las zanahorias y el apio se agregan a la olla y se saltean durante 5 minutos, permitiendo que se ablanden ligeramente.

Luego, se desmenuza la salchicha italiana en la olla y se cocina hasta que ya no esté rosada, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Este paso ayuda a desarrollar los sabores sabrosos de la salchicha e impregnarlos en toda la sopa.

Una vez que se haya cocinado la salchicha, se vierten el caldo y los tomates picados en la olla.Here is the Spanish translation for the excerpt and title:

El Sopa Rústica Italiana de Tortellini

La olla se calienta y la mezcla se lleva a ebullición. Luego se agrega el tortellini y la sopa se deja a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la pasta esté tierna.

El último paso consiste en revolver la espinaca picada, el orégano seco y el albahaca seca. Estos ingredientes le dan a la sopa un toque fresco y herbáceo, y complementan perfectamente los demás sabores. Finalmente, la sopa se sazona con sal y pimienta negra al gusto.

La Sopa Rústica Italiana de Tortellini se puede servir caliente, adornada con un poco de queso parmesano rallado para un toque extra de riqueza y sabor. La nota del cocinero proporciona algunos consejos adicionales, como usar salchicha italiana dulce o picante, aplastar parte del tortellini para espesar la sopa y servir la sopa con pan crujiente o una ensalada como plato principal.

Una de las mejores cosas de esta receta es su versatilidad. La sopa se puede preparar con anticipación y se puede conservar en el refrigerador hasta 4 días o en el congelador hasta 3 meses. Esto la convierte en una excelente opción para la preparación de comidas o para esas noches ocupadas en las que necesitas una cena rápida y nutritiva.

En conclusión, la Sopa Rústica Italiana de Tortellini es un plato delicioso y reconfortante que combina los sabores de Italia con la comodidad de una comida de un solo plato. Con su preparación sencilla, sus ingredientes contundentes y su impresionante sabor, esta receta seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu hogar.