Receta de Salchicha y Pan

Tiempo de Preparación

15 minutos

Tiempo de Cocción

30 minutos

Tiempo Adicional

1 hora (para el leudado de la masa)

Tiempo Total

1 hora 45 minutos

Porciones

6-8

Ingredientes

• 3 tazas (375g) de harina de trigo todo uso
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 paquete (2 1/4 cucharaditas) de levadura seca activa
• 1 taza (240ml) de agua tibia
• 2 cucharadas (30ml) de aceite de oliva
• 1 libra (454g) de salchicha italiana, sin cáscara
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza (120g) de queso mozzarella rallado
• 1/4 taza (60ml) de queso parmesano rallado
• 1 huevo, batido
• 1 cucharada (15ml) de agua

Pasos para Cocinar

1. En un tazón grande, combina la harina, sal, azúcar y levadura. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva, y revuelve hasta que se forme una masa desigual.

2. Saca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la masa se vuelva suave y elástica. Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubre y deja leudar durante 1 hora o hasta que doble de tamaño.

3. En una sartén a fuego medio, cocina la salchicha, desmenuzándola mientras se cocina, hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente 8-10 minutos. Escurre el exceso de grasa.

4. Agrega la cebolla y el ajo a la sartén y cocina durante 2-3 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.

5. Golpea la masa leudada para desinflarla y divídela en dos partes. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende o estira una mitad de la masa en un rectángulo de aproximadamente 12x8 pulgadas.

6. Extiende la mitad de la mezcla de salchicha sobre la masa, dejando un borde de 1 pulgada. Espolvorea con la mitad del queso mozzarella y parmesano.

7. Comenzando desde el lado largo, enrolla la masa firmemente, estilo rollo de mermelada. Presiona el borde para sellarlo.Here is the Spanish translation for the specified content:

8. Coloca el rollo, con el lado de la costura hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Repite con la masa y el relleno restantes.

9. Cubre los rollos y déjalos subir durante 30 minutos adicionales.

10. Precalienta el horno a 375°F (190°C).

11. En un tazón pequeño, bate el huevo batido y 1 cucharada de agua para crear un lavado de huevo.

12. Pinta la parte superior de los rollos con el lavado de huevo.

13. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.

14. Deja que los rollos se enfríen durante 5-10 minutos antes de cortar y servir.

Nota del cocinero

• Puedes usar cualquier tipo de salchicha que prefieras, como italiana, de desayuno o incluso chorizo.
• Para una versión más picante, agrega una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la mezcla de salchicha.
• Sirve los rollos de salchicha y pan calientes, con queso Parmesano adicional o salsa marinara al lado para mojar.
• Los rollos sin hornear se pueden congelar hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de hornear.