Pan de Salchicha Italiana

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo adicional: 1 hora (tiempo de leudado)

Tiempo total: 1 hora 45 minutos

Porciones: 8-10 porciones

Ingredientes:

• 1 paquete (0.25 oz) de levadura seca activa
• 1 taza de agua tibia (110°F-115°F)
• 2 1/2 tazas de harina de trigo todo uso
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de oliva, más para untar
• 1 libra de salchicha italiana, sin piel
• 1 cebolla, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharada de albahaca seca
• 1 huevo, batido con 1 cucharada de agua para el huevo batido

Pasos para cocinar:

1. En un tazón grande, disuelve la levadura en el agua tibia. Deja que repose durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.

2. Agrega la harina, sal, azúcar y 2 cucharadas de aceite de oliva a la mezcla de levadura. Usando una cuchara de madera o tus manos, mezcla los ingredientes hasta que se forme una masa desigual.

3. Saca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la masa se vuelva suave y elástica.

4. Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubre con un paño húmedo o película de plástico y deja que suba durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

5. En una sartén a fuego medio, cocina la salchicha italiana, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente 8-10 minutos. Escurre el exceso de grasa.

6. Agrega la cebolla picada y el ajo picado a la sartén y cocina durante 3-5 minutos adicionales, hasta que la cebolla esté transparente.

7. Retira la mezcla de salchicha del fuego y deja que se enfríe un poco. Incorpora el queso mozzarella, el queso parmesano, el orégano seco,.Here is the Spanish translation for the excerpt and title:

Salsichas e Pão de Manjericão

8. Golpee la masa subida para liberar cualquier burbuja de aire. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa en un rectángulo grande, de aproximadamente 12x16 pulgadas.

9. Extienda la mezcla de salchicha uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 1 pulgada en todos los lados.

10. Comenzando desde el lado largo, enrolle la masa firmemente en un rollo. Pellizque la costura y los extremos para sellar.

11. Transfiera con cuidado la masa enrollada a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con el lado de la costura hacia abajo.

12. Pinte la parte superior y los lados de la masa con el lavado de huevo.

13. Hornee en un horno precalentado a 375°F durante 30-35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada.

14. Deje que el pan de salchicha se enfríe durante al menos 10 minutos antes de rebanarlo y servirlo.

Nota del cocinero:

• Para una versión más picante, use salchicha italiana picante en lugar de suave.
• Experimente con diferentes combinaciones de queso, como provolone o Asiago.
• Sirva el pan de salchicha caliente, con un acompañamiento de salsa marinara para mojar.
• El pan de salchicha sobrante se puede envolver en papel de aluminio y guardarse en el refrigerador durante hasta 3 días. Recaliente en el horno o en el horno tostador antes de servir.