Receta de pan de salchicha

Tiempo de preparación

20 minutos

Tiempo de cocción

30 minutos

Tiempo adicional

1 hora (leudado)

Tiempo total

1 hora 50 minutos

Porciones

8-10 porciones

Ingredientes

• 3 tazas (375 g) de harina de trigo todo uso
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 paquete (2 1/4 cucharaditas) de levadura seca activa
• 1 taza (240 ml) de agua tibia (110°F-115°F o 43°C-46°C)
• 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
• 1 libra (450 g) de salchicha italiana, sin piel
• 1 taza (120 g) de queso mozzarella rallado
• 2 cucharadas (30 ml) de mantequilla derretida (para pincelar)

Pasos para cocinar

1. En un tazón grande, combina la harina, la sal, el azúcar y la levadura. Crea un hueco en el centro y vierte el agua tibia y el aceite de oliva. Usando una cuchara de madera o tus manos, mezcla los ingredientes hasta que se forme una masa desigual.

2. Saca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la masa se vuelva suave y elástica. Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cubre con un paño húmedo o película de plástico y deja que fermente durante 1 hora, o hasta que haya doblado de tamaño.

3. Mientras la masa fermenta, cocina la salchicha italiana en una sartén a fuego medio, desmenuzándola con una cuchara de madera a medida que se cocina, hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 8-10 minutos. Escurre el exceso de grasa y deja que la salchicha se enfríe un poco.

4. Golpea la masa fermentada para liberar las burbujas de aire. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa en un rectángulo grande, de aproximadamente 12x18 pulgadas (30x45 cm).

5. Extiende la salchicha cocida uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 1 pulgada (2.5 cm) en todos los lados. Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la salchicha.

6. Comenzando por el lado largo, enrolla la masa firmemente.Here is the Spanish translation for the specified content:

7. Coloca la masa enrollada, con el sello hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubre con un paño húmedo o envuelve en plástico y deja que suba durante 30 minutos adicionales.

8. Precalienta el horno a 375°F (190°C).

9. Con un cuchillo afilado, haz 3-4 cortes diagonales en la parte superior de la masa para permitir que escape el vapor durante el horneado.

10. Hornea el pan de salchicha durante 30-35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada. Pinta la parte superior con la mantequilla derretida.

11. Deja que el pan de salchicha se enfríe durante al menos 10 minutos antes de cortar y servir.

Nota del cocinero

• Para una versión más picante, usa salchicha italiana picante o agrega escamas de pimienta roja molida a la mezcla de salchicha.
• También puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como cheddar o parmesano, o agregar otros rellenos como cebolla picada, pimientos o hierbas.
• El pan de salchicha horneado se puede almacenar a temperatura ambiente durante hasta 3 días o congelar durante hasta 2 meses. Recalienta en el horno antes de servir.