Receta de salsa de vodka picante

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo adicional: 10 minutos

Tiempo total: 55 minutos

Porciones: 4-6

Ingredientes:

• 1 libra (454g) de pasta penne
• 2 cucharadas (30ml) de aceite de oliva
• 1 cebolla, finamente picada
• 4 dientes de ajo, picados
• 1/2 cucharadita (2.5ml) de hojuelas de pimiento rojo
• 1/4 taza (60ml) de vodka
• 1 lata (28 onzas o 794g) de tomates triturados
• 1 taza (240ml) de crema espesa
• 1/2 taza (120ml) de queso parmesano rallado, más para servir
• 1 cucharadita (5ml) de orégano seco
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
• Albahaca fresca picada, para decorar (opcional)

Pasos para cocinar:

1. Lleva una olla grande de agua salada a ebullición. Cocina la pasta penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.

3. Agrega el ajo y las hojuelas de pimiento rojo a la sartén y cocina durante 1 minuto, hasta que estén fragantes.

4. Vierte cuidadosamente el vodka y deja que hierva durante 2-3 minutos, permitiendo que el alcohol se evapore.

5. Agrega los tomates triturados a la sartén y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la salsa hierva durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese ligeramente.

6. Incorpora la crema espesa y el queso parmesano. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

7. Agrega la pasta cocida a la salsa y revuelve para cubrir. Cocina durante 5 minutos más, o hasta que la pasta esté caliente y la salsa se haya espesado aún más.

8. Sirve la salsa de vodka picante de inmediato, decorada con albahaca fresca picada.Here is the Spanish translation for the specified content:

Nota del cocinero:

• Para una salsa más picante, agrega más copos de pimiento rojo o una pizca de pimienta de cayena.
• Puedes usar cualquier pasta corta y tubular, como rigatoni o ziti, en lugar de penne.
• Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco del agua de cocción de la pasta reservada para diluirla.
• Esta receta se puede duplicar o triplicar fácilmente para servir a un grupo más grande.
• Los restos se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 4 días.

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