Orzo con Espinacas y Limón

Tiempo de Preparación: 10 minutos

Tiempo de Cocción: 20 minutos

Tiempo Adicional: 5 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 1 taza de orzo seco
• 2 tazas de espinacas frescas, picadas
• 1 limón, rallado y exprimido
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/4 taza de queso Parmesano rallado
• 1/4 taza de piñones tostados (opcional)
• Sal y pimienta negra al gusto

Pasos para Cocinar:

1. Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega el orzo y cocina según las instrucciones del paquete, aproximadamente 8-10 minutos, hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea por 1-2 minutos, hasta que esté fragante.

3. Agrega las espinacas picadas a la sartén y saltea por 2-3 minutos, hasta que las espinacas estén marchitas y tiernas.

4. Agrega el orzo cocido, la ralladura de limón y el jugo de limón a la sartén. Mezcla todo bien hasta que esté bien combinado.

5. Retira la sartén del fuego y agrega el queso Parmesano rallado. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

6. Si lo usas, espolvorea los piñones tostados sobre el orzo con espinacas y limón.

7. Sirve de inmediato mientras el plato está caliente.

Nota del Chef:

• Para tostar los piñones, simplemente colócalos en una sartén seca a fuego medio y cocina, revolviendo con frecuencia, por 2-3 minutos hasta que estén ligeramente dorados y fragantes.
• Para una textura más cremosa, puedes agregar una cucharada o dos de crema o yogurt griego junto con el queso Parmesano.
• Ajusta la cantidad de jugo de limón según tu nivel de acidez deseado.
• Este plato se puede servir.Here is the Spanish translation for the specified content:

Ensalada de Quinoa con Verduras Asadas

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como plato principal o acompañamiento.

• Los restos se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días.