Recetas de almejas rellenas

Tiempo de preparación

20 minutos

Tiempo de cocción

30 minutos

Tiempo adicional

10 minutos

Tiempo total

1 hora

Porciones

6-8 porciones

Ingredientes

• 24 almejas frescas, como littlenecks o cherrystones, desconchadas, jugos reservados
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, dividida
• 1 taza de cebolla finamente picada
• 1 taza de apio finamente picado
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 taza de migas de pan panko
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de escamas de pimienta roja trituradas
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Pasos para cocinar

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. En una sartén grande, derrite 2 cucharadas de la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el apio, y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.
3. Agrega el ajo y cocina durante un minuto más, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante.
4. Retira la sartén del fuego y agrega las migas de pan panko, el queso parmesano, el perejil, el jugo de limón, el pimentón, las escamas de pimienta roja, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
5. Coloca las almejas desconchadas en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Reparte la mezcla de migas de pan uniformemente sobre las almejas.
6. Derrite los 2 cucharadas de mantequilla restantes y rocíalos sobre las almejas rellenas.
7. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que las almejas se hayan calentado por completo y la cubierta esté dorada.
8. Sirve las almejas rellenas de inmediato, con los jugos de almeja reservados para mojar.

Nota del cocinero

• Para una textura más cremosa, puedes agregar una o dos cucharadas de crema espesa o media crema a la mezcla de migas de pan.
• Experimenta con diferentes variedades de queso, como el Gruyère.Here is the Spanish translation for the specified content:

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title: Almejas Rellenas excerpt: Disfruta de estas deliciosas almejas rellenas, ya sea con queso Parmesano o Manchego, para cambiar el perfil de sabor.

• Si prefieres un toque más crujiente, puedes agregar unas migas de pan panko a la parte superior de las almejas rellenas antes de hornearlas.
• Para un plato más sustancioso, puedes servir las almejas rellenas sobre una cama de linguine o espagueti cocidos.

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