Receta de Almejas Rellenas

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de Cocción: 15 minutos

Tiempo Adicional: 10 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Porciones: 12 almejas rellenas

Ingredientes:

• 12 almejas grandes, desorejadas (conchas reservadas)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de migas de pan panko
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta roja molida
• Sal y pimienta negra al gusto

Pasos para Cocinar:

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina por 2-3 minutos, o hasta que la cebolla esté translúcida.
3. Retira la sartén del fuego y agrega las migas de pan panko, el queso parmesano, el perejil, el jugo de limón y las hojuelas de pimienta roja molida. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
4. Coloca las conchas de almeja reservadas en una bandeja para hornear. Reparte la mezcla de migas de pan uniformemente en las conchas, presionando suavemente.
5. Hornea por 12-15 minutos, o hasta que el relleno esté dorado y crujiente.
6. Sirve las almejas rellenas calientes, decoradas con más perejil si lo deseas.

Nota del Chef:

• Para desorellar las almejas, usa un cuchillo afilado o un abridor de ostras para abrir cuidadosamente las conchas, procurando retener el líquido en el interior.
• Si prefieres un relleno más cremoso, puedes agregar 2-3 cucharadas de queso crema suavizado a la mezcla de migas de pan.
• Para un sabor más pronunciado a mariscos, puedes agregar 1/4 taza de tocino picado y cocido o almejas picadas al relleno.
• Sirve las almejas rellenas calientes.Aquí está la traducción al español de la sección del título y el extracto:

Recetas de Comida Saludable: Almejas Rellenas

Las almejas rellenas son un plato de mariscos delicioso y saludable que se puede disfrutar como aperitivo o como plato principal ligero. Esta receta combina el sabor salado de las almejas frescas con una cobertura crujiente y sabrosa de migas de pan, lo que la convierte en una comida verdaderamente satisfactoria y nutritiva.

Beneficios Nutricionales de las Almejas

Las almejas son una excelente fuente de proteína magra, proporcionando aminoácidos esenciales que apoyan el crecimiento y la reparación muscular. También son ricas en una variedad de vitaminas y minerales esenciales, incluyendo:

• Vitamina B12: Las almejas son una de las mejores fuentes naturales de vitamina B12, la cual es crucial para la formación de glóbulos rojos, la función neurológica y la síntesis de ADN.
• Hierro: Las almejas son una gran fuente de hierro, el cual es necesario para el transporte de oxígeno a través del cuerpo y la prevención de la anemia.
• Zinc: Este mineral es importante para la función inmune, la curación de heridas y el desarrollo adecuado de los sentidos del gusto y el olfato.
• Selenio: Las almejas contienen una cantidad significativa de selenio, un antioxidante que ayuda a proteger a las células del daño y apoya la salud de la tiroides.

Además de estos nutrientes esenciales, las almejas son bajas en calorías y grasas, lo que las convierte en una opción saludable y satisfactoria para quienes buscan mantener una dieta equilibrada.

Preparación de las Almejas Rellenas

Esta receta de almejas rellenas es relativamente sencilla de preparar, siendo el paso más laborioso el de abrir las almejas. Para abrir las almejas, necesitarás un cuchillo afilado o un abridor de ostras. Abre cuidadosamente las conchas, asegurándote de retener el líquido en el interior, ya que esto agregará sabor al plato final.

Una vez que las almejas estén abiertas, el relleno se prepara rápidamente. Saltear la cebolla y el ajo en mantequilla ayuda a desarrollar sus sabores, mientras que la adición de migas de pan panko, queso parmesano, perejil, jugo de limón y hojuelas de pimienta roja crea.Here is the Spanish translation for the excerpt and title:

Hornear las Almejas Rellenas

Después de preparar el relleno, es hora de ensamblar el plato. Coloca las conchas de almeja reservadas en una bandeja para hornear y coloca la mezcla de migas de pan en cada concha, presionándola suavemente. Esto asegurará que el relleno mantenga su forma durante el proceso de horneado.

Las almejas rellenas se hornean luego en un horno a 400°F (200°C) durante 12-15 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y crujiente. Este corto tiempo de horneado ayuda a preservar la humedad natural y la ternura de las almejas, al mismo tiempo que crea un delicioso contraste entre la cobertura crujiente de migas de pan y la suculenta carne de almeja.

Servir y Disfrutar

Una vez que las almejas rellenas salen del horno, puedes servirlas calientes, decoradas con perejil adicional si lo deseas. Estos se pueden disfrutar como plato principal ligero, acompañados de una ensalada fresca o pan crujiente, o como un aperitivo sabroso y saludable.

Para aquellos que prefieren un relleno más cremoso, puedes agregar unas cucharadas de queso crema suavizado a la mezcla de migas de pan. Y para un sabor a mariscos aún más pronunciado, puedes incorporar tocino picado finamente cocido o almejas picadas adicionales al relleno.

En general, esta receta de almejas rellenas es una manera deliciosa y nutritiva de disfrutar de los tesoros del mar. La combinación de almejas frescas, cobertura salada de migas de pan y hierbas y especias aromáticas hace que sea una comida verdaderamente satisfactoria y saludable.