Receta de Almejas Rellenas

Tiempo de Preparación: 20 minutos

El tiempo de preparación de esta receta es de 20 minutos, lo que incluye el tiempo necesario para abrir las almejas, picar la cebolla y el ajo, y preparar la cobertura de migas de pan.

Tiempo de Cocción: 15 minutos

El tiempo de cocción de las almejas rellenas es de 15 minutos, durante los cuales se hornean en el horno hasta que la cobertura esté dorada y las almejas estén calientes.

Tiempo Adicional: 10 minutos

Este tiempo adicional de 10 minutos se asigna para que los jugos de las almejas reservados se rocíen sobre las almejas rellenas antes de servir.

Tiempo Total: 45 minutos

El tiempo total requerido para preparar y cocinar esta receta es de 45 minutos.

Porciones: 6 porciones

Esta receta rinde 6 porciones de almejas rellenas.

Ingredientes:

• 18-24 almejas pequeñas o medianas, fregadas y abiertas, jugos reservados
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de migas de pan frescas
• 1/4 taza de queso Parmesano rallado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Pasos para Cocinar:

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Abre las almejas, reservando los jugos. Descarta las conchas superiores y coloca las almejas en sus conchas inferiores en una bandeja para hornear.
3. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
4. En un tazón mediano, combina las migas de pan, el Parmesano, el perejil, la ralladura de limón y las hojuelas de chile rojo (si se usa). Sazona con sal y pimienta.
5. Reparte la mezcla de migas de pan uniformemente.Here is the Spanish translation for the specified content:

Cubra suavemente los almejas con la mezcla de migas de pan. 6. Hornee las almejas rellenas hasta que la cobertura esté dorada y las almejas estén calientes, aproximadamente 15 minutos.

7. Rocíe los jugos de almejas reservados sobre las almejas rellenas antes de servir.

Nota del cocinero:

• Para un sabor más rico, puede agregar unas cucharadas de mantequilla derretida a la mezcla de migas de pan.
• Ajuste la cantidad de escamas de pimiento rojo según su nivel de picor deseado.
• Sirva las almejas rellenas de inmediato, ya que se disfrutan mejor recién salidas del horno.
• Puede usar migas de pan panko para obtener una cobertura más crujiente, si lo desea.
• Si prefiere una textura más suave, puede procesar la mezcla de migas de pan en un procesador de alimentos antes de cubrir las almejas.
• Para una comida más contundente, sirva las almejas rellenas como plato principal con una ensalada o verduras asadas.