Pimientos rellenos en salsa roja

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo adicional: 10 minutos

Tiempo total: 1 hora 15 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

• 6 pimientos rojos grandes
• 1 libra de carne molida de res o pavo
• 1 taza de arroz cocido
• 1 cebolla pequeña, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 frasco (24 oz) de salsa marinara o de pasta
• 1 taza de queso mozzarella rallado

Pasos para cocinar:

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. Corta las tapas de los pimientos y retira las semillas y las membranas. Reserva los pimientos.
3. En un tazón grande, combina la carne molida o el pavo, el arroz cocido, la cebolla, el ajo, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
4. Rellena los pimientos preparados con la mezcla de carne y arroz, empacándola firmemente.
5. Coloca los pimientos rellenos en un plato para hornear y vierte la salsa marinara o de pasta sobre y alrededor de los pimientos.
6. Cubre el plato para hornear con papel de aluminio y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y el relleno esté cocido.
7. Retira el papel de aluminio, espolvorea la parte superior de los pimientos con el queso mozzarella rallado y hornea durante 10 minutos más, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
8. Retira los pimientos rellenos del horno y deja que se enfríen durante 5-10 minutos antes de servir.

Nota del cocinero:

• Para una versión más picante, puedes agregar una pizca de hojuelas de chile rojo a la mezcla de carne y arroz.
• Puedes usar pimientos de cualquier color, pero los pimientos rojos suelen ser más dulces y con más sabor.
• Si tienes sobras.

Información nutricional:

Tamaño de la porción: 1 pimiento relleno Calorías: 310 Grasa total: 13g Grasa saturada: 5g Colesterol: 60mg Sodio: 720mg Carbohidratos totales: 27g Fibra dietética: 5g Azúcares: 8g Proteína: 24g

Esta receta saludable y deliciosa de pimientos rellenos es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta. Los pimientos morrones se rellenan con una mezcla con sabor de carne molida, arroz y hierbas aromáticas, luego se hornean en una salsa roja sabrosa y se cubren con queso mozzarella derretido.

La clave para hacer que estos pimientos rellenos sean realmente saludables es usar carne molida de res o pavo magra, que tienen menos grasa saturada y calorías en comparación con la carne molida regular. La adición de arroz cocido agrega carbohidratos complejos y fibra, mientras que los pimientos morrones proporcionan una buena fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes.

La salsa marinara o de pasta proporciona una base sabrosa y rica en nutrientes para el plato, ya que generalmente se hace con tomates, hierbas y, a veces, verduras como cebollas y ajo. Los tomates son una excelente fuente del antioxidante licopeno, que se ha relacionado con varios beneficios para la salud, incluida la reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas.

Para hacer que esta receta sea aún más nutritiva, puedes experimentar con diferentes rellenos, como usar una combinación de carne molida y champiñones picados, o agregar pimientos morrones o espinacas picados al relleno. También puedes ajustar el condimento a tu gusto, usando hierbas frescas o especias para realzar el sabor.

Servir los pimientos rellenos con una ensalada o pan de ajo puede convertirlo en una comida completa y equilibrada. La ensalada puede proporcionar vitaminas, minerales y fibra adicionales, mientras que el pan de ajo puede agregar un crujido satisfactorio y algunas grasas saludables del aceite de oliva o la mantequilla utilizados en su preparación.

En general, este S.Título: Pimientos Rellenos en Salsa Roja

Extracto: La receta de Pimientos Rellenos en Salsa Roja es una opción deliciosa y nutritiva que se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento. Es una excelente manera de incorporar más verduras y proteínas magras a tu dieta, al mismo tiempo que satisfaces tus antojos de una comida reconfortante y con sabor.

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