Conchas Rellenas con Carne y Ricotta

Tiempo de Preparación: 30 minutos

Tiempo de Cocción: 45 minutos

Tiempo Adicional: 15 minutos

Tiempo Total: 1 hora 30 minutos

Porciones: 6-8

Ingredientes:

• 24 conchas de pasta grandes
• 1 lb de carne molida o salchicha italiana
• 1 cebolla, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 (15 oz) envase de queso ricotta
• 2 tazas de queso mozzarella rallado, dividido
• 1 taza de queso parmesano rallado, dividido
• 1 huevo
• 2 cucharadas de perejil fresco picado, más para decorar
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 (24 oz) frasco de salsa marinara

Pasos para Cocinar:

1. Precalienta el horno a 375°F.
2. Lleva una olla grande de agua salada a ebullición. Cocina las conchas de pasta según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
3. En una sartén grande a fuego medio, cocina la carne molida o la salchicha italiana, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente 5-7 minutos. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos. Escurre el exceso de grasa y deja que la mezcla se enfríe un poco.
4. En un tazón grande, combina la mezcla de carne cocida, el queso ricotta, 1 taza del queso mozzarella, 1/2 taza del queso parmesano, el huevo, el perejil, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.
5. Extiende 1 taza de la salsa marinara en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
6. Rellena cada concha de pasta cocida con la mezcla de carne y ricotta, colocándolas en el molde preparado a medida que las vas rellenando.
7. Vierte el resto de la salsa marinara sobre las conchas.Here is the Spanish translation for the specified content:

Título: Conchas rellenas de ricotta y espinacas

1. Precaliente el horno a 375°F (190°C).
2. En un tazón grande, mezcle la ricotta, el huevo, 1/2 taza de queso parmesano, el ajo, la sal y la pimienta.
3. Cocine las conchas de pasta según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurra y deje enfriar.
4. Rellene cada concha con aproximadamente 2-3 cucharadas de la mezcla de ricotta.
5. Coloque las conchas rellenas en una fuente para hornear engrasada.
6. Vierta el tomate sobre las conchas rellenas.
7. Esparza el resto de 1 taza de queso mozzarella y 1/2 taza de queso parmesano sobre la parte superior de las conchas rellenas.
8. Cubra el plato con papel de aluminio y hornee durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee durante 15 minutos adicionales, o hasta que el queso se haya derretido y esté burbujeante.
9. Deje reposar las conchas rellenas durante 15 minutos antes de servir. Decore con perejil picado adicional, si lo desea.

Nota del cocinero:

• Para un relleno más cremoso, puede agregar unas cucharadas de crema o leche a la mezcla de ricotta.
• Personalice el relleno agregando espinacas salteadas, champiñones u otros vegetales.
• Las conchas rellenas sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días o congelarse durante hasta 2 meses.
• Para recalentar las conchas rellenas congeladas, hornee a 375°F (190°C) durante 45-60 minutos, o hasta que se calienten por completo.