Recetas de comida saludable: Salsa del domingo

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 3 horas

Tiempo adicional: 30 minutos

Tiempo total: 4 horas

Porciones: 6-8

Ingredientes:

• 2 libras de carne molida
• 1 libra de salchicha italiana, sin piel
• 1 cebolla, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 latas (28 oz) de tomates triturados
• 2 latas (6 oz) de pasta de tomate
• 1 taza de vino tinto seco
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1/4 taza de perejil fresco, picado
• 1/4 taza de albahaca fresca, picada

Pasos para cocinar:

1. En una olla holandesa grande o una olla de fondo grueso, dore la carne molida y la salchicha italiana a fuego medio-alto, desmenuzando la carne a medida que se cocina, hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 8-10 minutos.
2. Escurre el exceso de grasa de la olla.
3. Agrega la cebolla picada y el ajo picado a la olla y saltea durante 3-4 minutos, hasta que la cebolla esté translúcida.
4. Agrega los tomates triturados, la pasta de tomate, el vino tinto, las hojas de laurel, el orégano seco, la albahaca seca y las hojuelas de chile rojo (si se usa). Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
5. Lleva la salsa a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento, sin tapa, durante 2-3 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado y los sabores se hayan mezclado.
6. Retira las hojas de laurel.
7. Agrega el perejil y la albahaca fresca picados.
8. Sirve la salsa del domingo caliente sobre tu pasta favorita, como espagueti, penne o rigatoni.

Nota del chef:

• Para una salsa más espesa y concentrada, deja que la salsa hierva a fuego lento durante 30 minutos a 1 hora adicional.
• Si la salsa se espesa demasiado, puedes agregar un poco de agua o caldo de res para ajustar la consistencia.Aquí está la traducción al español del archivo markdown:

El Ragú Dominical, también conocido como Ragù alla Napoletana, es una salsa clásica italiana a base de carne que se cocina a fuego lento durante horas para desarrollar un sabor profundo y rico. Esta receta combina carne molida de res e Italian sausage, salteados con cebollas y ajo, y cocinados a fuego lento en una salsa a base de tomate con vino tinto, hierbas y especias.

El largo tiempo de cocción permite que los sabores se combinen, creando una salsa que es a la vez sustanciosa y aromática. La adición de perejil fresco y albahaca al final agrega una nota brillante y herbácea que equilibra la riqueza de la salsa.

Este Ragú Dominical es la base perfecta para una variedad de platos de pasta, desde espaguetis hasta rigatoni. También se puede servir como plato independiente, acompañado de pan crujiente y una ensalada para una comida completa y satisfactoria.

Uno de los principales beneficios de esta receta es su versatilidad. La salsa se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador o congelar, lo que la convierte en una opción conveniente para las noches de entresemana o la preparación de comidas.

En cuanto a los beneficios para la salud, este Ragú Dominical es una opción relativamente saludable. Los ingredientes principales, como la carne molida, el Italian sausage y los tomates, son todos densos en nutrientes y proporcionan una buena fuente de proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales. El uso de hierbas y especias frescas también agrega antioxidantes y propiedades antiinflamatorias al plato.

Para hacer este Ragú Dominical aún más saludable, puedes considerar usar cortes de carne más magros o salchicha de pavo en lugar de la.Here is the Spanish translation for the specified content:

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salchicha italiana tradicional. También puede ajustar la cantidad de aceite utilizado en el proceso de cocción y experimentar con diferentes hierbas y especias para adaptarlas a sus preferencias personales.

En general, esta Recetas de comida saludable: Salsa del domingo es un plato delicioso y satisfactorio que se puede disfrutar como parte de una dieta equilibrada y nutritiva. Ya sea que esté alimentando a una multitud o buscando una comida reconfortante para disfrutar en una tarde de domingo, esta receta seguramente se convertirá en un nuevo favorito familiar.