Recetas de comida saludable: Pargos bermellón

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo adicional: 10 minutos (reposo)

Tiempo total: 60 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

• 4 filetes de pargo bermellón (aproximadamente 6 oz cada uno)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para un toque picante)
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1 taza de pepino picado
• 1/4 taza de cebolla roja en rodajas finas
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharada de albahaca fresca picada

Pasos para cocinar:

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).

2. En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón, el ajo, el orégano, el pimentón ahumado y la pimienta de cayena (si se usa). Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

3. Coloca los filetes de pargo bermellón en una fuente para hornear o en una bandeja forrada con papel pergamino. Pinta los filetes uniformemente con la mezcla de limón y ajo preparada, asegurándote de que los filetes queden bien cubiertos.

4. Hornea los filetes de pargo bermellón en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se deshaga fácilmente con un tenedor.

5. Mientras el pescado se está horneando, prepara la ensalada de tomate y pepino. En un tazón mediano, combina los tomates cherry, el pepino, la cebolla roja, el perejil y la albahaca. Rocía con un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra al gusto. Mezcla suavemente para combinar.

6. Retira los filetes de pargo bermellón horneados del horno y déjalos reposar durante 5-10 minutos.

7. Sirve los filetes de pargo bermellón calientes, acompañados de la ensalada fresca de tomate y pepino.

Nota del cocinero:

• Vermillio.Here is the Spanish translation for the excerpt and title:

---

title: Vermillion Snapper con Ensalada de Tomate y Pepino excerpt: Los vermillion snappers son un tipo de pez de arrecife conocido por su vibrante color rojo y su textura delicada y escamosa. Son una excelente fuente de proteína magra y ácidos grasos omega-3 saludables.

• Si no puedes encontrar vermillion snappers, puedes sustituirlos por otros tipos de pargo o pescado blanco, como pargo rojo, mero o tilapia.
• La ensalada de tomate y pepino se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta el momento de servir, lo que la convierte en un acompañamiento rápido y fácil.
• Para una comida más sustanciosa, puedes servir el vermillion snapper y la ensalada de tomate y pepino sobre una cama de quinoa o arroz integral al vapor.
• Ajusta la cantidad de pimienta de cayena según el nivel de picante que desees. Comienza con una pequeña cantidad y agrega más si prefieres un sabor más intenso.
• Este plato se sirve mejor de inmediato, pero cualquier pez sobrante se puede guardar en el refrigerador hasta por 2 días y recalentar suavemente antes de servir.

---

.