¿Qué es la salsa rosa italiana?

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo adicional: 5 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 4-6

Ingredientes:

• 1 libra de pasta penne o fusilli
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 libra de salchicha italiana molida (o carne molida de pavo o res)
• 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
• 1 taza de crema espesa
• 1/2 taza de queso Parmesano rallado
• 1/4 taza de albahaca fresca, picada
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta roja (opcional)
• Sal y pimienta negra al gusto

Pasos para cocinar:

1. Lleva una olla grande de agua salada a ebullición. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre la pasta y reserva.

2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que esté translúcida.

3. Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante un minuto adicional, o hasta que esté fragante.

4. Agrega la salchicha italiana molida (o carne molida de pavo o res) a la sartén y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente 5-7 minutos.

5. Una vez que la salchicha esté cocida, agrega los tomates triturados a la sartén y revuelve para combinar. Lleva a ebullición y deja que hierva durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

6. Reduce el fuego a bajo y agrega la crema espesa a la sartén. Revuelve para combinar y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos adicionales, o hasta que se haya espesado ligeramente.

7. Retira la sartén del fuego y agrega el queso Parmesano rallado, la albahaca fresca picada.Here is the Spanish translation for the excerpt and title:

Agregue el orégano seco y los copos de pimiento rojo (si los usa). Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

8. Agrega la pasta cocida a la sartén y revuelve para cubrirla uniformemente con la salsa rosa.

9. Sirve la pasta italiana con salsa rosa de inmediato, decorada con más albahaca fresca, si lo deseas.

Nota del cocinero:

• Para una versión más ligera, puedes usar media crema o leche entera en lugar de crema espesa.
• Si prefieres una salsa más picante, puedes aumentar la cantidad de copos de pimiento rojo.
• También puedes agregar otros vegetales, como pimientos o champiñones picados, a la salsa para darle más sabor y nutrición.
• Esta receta se puede duplicar o triplicar fácilmente para alimentar a un grupo más grande.
• La pasta italiana con salsa rosa sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 4 días.

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